依据具体情况而定。若是早已开启的佛跳墙，立即放进冰箱冷藏内，能保存1-2天。若是沒有开启的佛跳墙，放进冰箱冷冻室能保存最少15天，不容易发生霉变状况。佛跳墙营养丰富，非常容易滋生病菌，提议买回去尽早服用结束。冰箱冷冻室里边的温度较为低，可以有效的控制病菌滋生，进而增加保存時间，能保存大半个月之久。
佛跳墙原料：
佛跳墙菜的原料有几十种之多：海叁、生蚝、鱼翅、瑶柱、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽子蛋、鸭珍、鱼皮、鱼胶、瑶柱、幼鸽、筒骨、竹蛏、香肠、猪小肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家里养柴鸡鸡脯、家里养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、平菇、毛笋等。炒鸡丝后，滑嫩莹润，浓厚荤香，又荤而不腻，味中有味道。
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