鸡生耗指的是鸡肉根处,仅有大拇指尺寸的那片肉,联接人体的周边,被包装在一块稍微凹痕的骨盘里,十分不值一提。一只鸡仅有上下对称性二块,这一部位的肉滑嫩汁多,是不可多得的绝品烹制食物,此外,由于此部位的肉比较稀缺,每只鸡仅有二块,因此价钱也比较价格昂贵。

鸡肉营养成分:

鸡肉肉质地鲜嫩,味道美味,因为其味偏淡,因而可应用于各种各样美食中。蛋白的含量颇多,在肉当中,可以说成蛋白最多的肉类之一,是归属于高蛋白食物低热量的食品类。钾盐酸碳水化合物的含量颇多,因而可填补牛及生猪肉的不够。与此同时也因为鸡肉比别的肉类的维生素D含量多,而在量上虽比青菜或肝差,但和牛肉和羊肉对比,其维生素的含量却高出很多。

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