炸丸子放生猪肉末、牛肉末、圆葱、油、盐、白糖、黑胡椒、生鸡蛋、面包屑、生抽。炸丸子是一种特色小吃，有炸牛肉丸子、炸猪肉丸子、炸素丸子、炸绿豆面素丸子、炸萝卜丸子、炸茼蒿丸子等。
炸丸子的做法：
将南豆腐放进碗中，碾碎细泥。地梨用刀敲碎添加豆腐泥中，再加味精、食盐、小麦面粉拌均变成豆腐泥。炒菜锅置火上，下好食用油烧至五成热时，把豆腐原矿紫砂手挤成直徑2cm尺寸的肉丸子，逐一下锅炸透捞出。待温度升到七八成热时，把丸再放进锅中中再炸至橙黄色时捞出沥油摆盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。作法二：把略微有一些干结的馍馍削皮揉碎，把猪瘦肉剁馅，加姜沫、生鸡蛋、味精、盐翻拌，把油加温至七成热下锅烹制，口味酥脆，美味可口，是广东一带有名的小吃。
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