过年吃素餐有大白菜、油麦菜、苋菜、油菜、莴笋、萝卜、花菜等。
1、大白菜：白菜谐音“百财”，有百财聚来之美意。
2、油麦菜：生菜谐音“聚财”，寓意一年都发财。
3、苋菜：谐音“久财”，寓意白头偕老、始终发财。
4、油菜：油菜谐音“有财”，寓意新的一年里，才华横溢亦有财。
5、莴笋：芹菜谐音“勤财”，意思是人一年里都要安安稳稳，实干便会发财致富、劳动致富。
6、萝卜：萝卜也叫菜头，谐音“彩头”，寓意明年有一个好运气、好彩头。
7、花菜：花菜寓意富贵花开，日常生活越变越好，幸福快乐得像花儿一样。
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