红薯可以制成拔丝红薯、红薯干、烤红薯、红薯糯米粥、红薯饼、红薯檽米果实、红薯麻团、炸红薯棒、红薯粉蒸肉、乳酪焗红薯、红薯炖猪脚等特色美食。红薯原产地非洲地区及大、小安的列斯群岛，全球的亚热带、亚热带地区普遍栽种，我国大部分地域广泛栽种。
红薯形状特点：
一年生草本植物，地底一部分具环形、椭圆型或纺锤形的块茎，块根的样子、沁色和肉粉色因种类或土壤层不一样而异。茎平躺或升高，偶有盘绕，多发枝，圆柱型或具棱，绿或蓝紫色，被疏柔毛或没毛，茎节易得不定根。叶片样子、颜色常因种类差异而异，也偶尔在同一主茎上具备不一样叶型，通常为宽卵形，长4-13cm，宽3-13厘米，全缘或3-5（-7）裂，裂片宽卵形、三角状卵形或条状披针形，叶片尖部心形或近于平截，顶部渐尖，双面被疏柔毛或近于没毛，茶叶的颜色有浓密、黄绿色、紫绿等，顶叶的颜色为种类的特点之一。
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