八宝饭用糯米。该小吃是由糯米、红豆沙、枣泥、果干、莲芯、米仁、干桂圆、白砂糖、猪里脊肉等原料相互配合做成。由八种原料作出的这道糯米饭，甘甜软糯，色美味可口齐全。全国各地的风俗习惯、口感有一定的差别，因而在用料层面也许也是有一定的差别，但烹调方式和风味都类似。糯米因为具备的优点和特性特别适合制做小吃，便常见来制做八宝饭、棕子、八宝粥、各式各样甜点等。
八宝饭的八宝含意：
1、莲籽：由合和二位仙童转换而成，她们一个拿着莲花，一个手捧六角小盒子，象征婚姻生活和睦。
2、干桂圆：象征阖家团圆。
3、金桔：象征有利。
4、大枣：象征百年好合。
5、蜜樱桃、蜜东瓜：象征恩恩爱爱。
6、薏米仁：为丹顶鹤转换而成，象征长命、优雅、纯真。
7、瓜子仁：像鼓板的组合，象征日常生活有规律性，安全。
8、玉兰丝：与龙们系同色，含激励奋发进取、祝愿成功之意，绿梅丝也喻意长命。
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