视状况而定。冰箱冷藏温度是5度以内时，三文鱼冷藏時间在5天上下。若放入冰箱冷冻室，溫度始终保持在0度上下，则可以储存12天上下。三文鱼带有对身体各种各样生理作用起主要功能的多种矿物质和营养元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。
生活习性：
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于谈水、海面中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵回游鱼类。原栖息于中国太平洋北边，在深海里生话了3～5年之后（通常4龄达发情）才在夏天或秋天成群结队作生殖洄游。依据溯河時间可分成2个生物群，夏型和秋型，上溯进到中国境内黑龙江省的仅为秋型。绝大多数在中下游产卵，抵达上下游产卵的仅为极少数。他们临江而上，日夜兼程，任劳任怨，每白天黑夜可前行30-35千米，无论是碰到海滩大峡谷或是激流飞瀑，也不褪去，冲过多重阻挠，直到终点。成鱼进到谈水生殖系统期内后便不进食。
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