煮粥的比例关键看每一个人的口感和习惯性，假如爱吃稠一点，水和米的比例为8：1比较适合。家居做粥通常水和稻米的比例是4：1，煮出來的粥粘稠适度。假如想煮出的粥非常稀，水和米的比例维持在12：1上下。
煮粥小技巧：
1、最好是先将米要洗好，泡浸30分鐘，那样才会煮出來的粥又香又软糯。
2、煮咸粥时可以添加少量香油。加了香油可以使粥越来越最香，十分有胃口，还能够放些葱段提味。
3、好的水的质量也会直接影响到粥的味儿。饮用水中带有氯和些许残渣，口味不容易特别好，因此有标准的情况下最好是挑选纯净水煮粥。并且开水煮粥的味道会更美味可口。
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