1、适用于整块肉:接半盆水，在水中加入一些醋，将肉放入水中，30分钟后肉就可以完全解冻了。醋的量要控制好，半盆水加20毫升左右的醋。

2、适用肉：拿出一个袋子，把未冷冻的肉放进袋子里，把袋子放平，把肉放成一个扁平的薄片。解冻时，将袋子放在水龙头下，用小水冲洗，用手擦去袋子上的冰，尽量不要让水进入袋子，前后捏，肉可以软。把肉从袋子里拿出来，放进碗里，很容易折成小块。混合料酒、盐、鸡精、酱油等调味料，搅拌几次，肉可以完全打开。

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