斋菜锅需要蔬菜、腐竹、粉丝、花椰菜、蘑菇、云耳、黑豆芽、甜菜、芹菜、荞麦头等。原道教和佛教烹饪的素食菜肴主要是三蘑菇六耳、水果、蔬菜和豆制品，也被称为“寺院菜”“素菜”，主要来自琼北海口和琼山民间。

简介：

斋菜最大的特点是不使用动物原料。即使是一些植物原料，如大蒜、斜芹菜、泡菜等，也被禁止。近年来，素菜因其保健作用和独特的口味而进入食品市场，深受消费者欢迎。其准备方法以海口传统民间制作方法为基础，略有改进，故称海南斋菜锅。

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