风干鸡可以放在冰箱里1-2一个月。如果真空包装后风干鸡用高温蒸汽灭菌，可以保存6-12一个月甚至更长时间。如果在室温下保存或悬挂，最多只能保存一个月。长期保存的风干鸡在食用时应注意鸡肉的状态。如果有异味或松散的肉，则意味着鸡肉变质，不能继续食用。
风干鸡：
风干鸡，又称刘皇叔叔和婆子鸡，是湖北省荆门市沙阳县十里铺镇的传统名菜。这种鸡易于保存和新鲜，醇厚柔软，适合所有年龄段的人，深受当地人民的喜爱。据说三国时期，孙权为了联合刘备拒绝曹，姐姐孙尚香嫁给了刘备，刘备夫妇在荆州十里铺，因为刘备喜欢吃鸡，孙尚香为了满足刘备的喜好，发明了多种鸡方法，包括冬季腌制风干鸡最喜欢刘备，行军方便携带，风干鸡腌制方法在民间流传，成为宴会上最喜欢的食物。他采用了独特的腌制技术，风味独特，醇厚柔软，不油腻，回味悠长，深受人们的喜爱。
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