1、将银鲳鱼放入水中清洗，注意不需要去鳞；
2、剪掉尾鳍、腹鳍、背鳍和鱼鳍；
3、沿着鱼的腹部切开鱼的肚子，把所有的内脏都清理干净。
银鲳鱼：
银鲳鱼是一种中大型观赏鱼，原产于亚马逊河。又名银盘鲳、银盘鱼。体形和习性 体形和食人鲳相似。长20厘米左右。全身银白色，发情期下鄂至腹部、臀部及臀鳍前几根鳍条，均为红色。银鲳性情温和，不袭击它鱼，可以和其他大型鱼混养。喜微酸性软水，生活条件不苛刻。杂食性，爱吃水草，是养水箱中不宜植草否则会被其吃光。也食动物性饵料。爱成群结队游泳，体格强健，容易饲养。银鲳鱼主要分布在亚马孙河巴西段流域，最大体长可达15~17厘米。身体侧扁，呈银白色。
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