空气炸锅叫空气炸锅是由于它是一种可以用空气来开展“油腻”的设备，主要是运用空气取代本来炒锅里的滚油，让食材变熟；与此同时热空气还吹离开了食材表面的水份，使食物做到类似油腻的实际效果。
清理方式：
1、应用完后先将底锅的动植物油倒出。
2、内锅及大锅倒进清洁液及温开水（或者水果酵素清洁液）泡浸数分钟，但要特别注意不能应用具备刺激作用的或是腐蚀的清洁液，不仅对锅不太好并且对身体不好。
3、用海棉、软毛刷、鬃刷輔助清理内锅和炸网。
4、待隔膜真空泵空气炸锅锅身减温后，用毛巾见水擦洗外界，在使用整洁的毛巾在擦几回。
5、清理进行后可以将炸网、汽车底盘放到通风处晾晒。
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