1.将咸肉放入塑料袋中，用真空包装机抽出空气，可保存约一个月。
2咸肉冷冻在冰箱里，可保存50天左右。
3.咸肉煮熟后，放入食品袋中冷冻40天左右。
4.咸肉放在篮子里，放在温度较低的地方，可以保存4周左右。
5.切肉，放入干净的玻璃瓶中，在热气中蒸2分钟，然后直接盖上，保存20分钟-30天。
腌肉是用盐腌制的，也被称为腌肉、盐肉、咸肉。腌肉是一种受欢迎的食物，好的腌肉外观干净，刀整齐，肌肉坚固，表面无粘液，切面鲜红，脂肪略黄。它很受消费者的欢迎，因为它味道鲜美，可以保存很长时间。中国浙江生产的腌肉叫南肉，苏北生产的腌肉叫北肉。腌肉清洗：用清水冲洗腌肉不能达到退盐的目的。如果用盐水冲洗（但盐水浓度低于腌肉中的盐浓度），冲洗几次，腌肉中的盐会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水冲洗。
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