1、将淘米水倒进盆里，放进羊肉，在淘米水里泡浸10~15分鐘。
2、将捞出来的羊肉放到此外的一个盆里，撒上食盐。
3、将木薯淀粉撒在羊肉上，用把手烤羊排匀称的涂上食盐和木薯淀粉，往返搓揉大约3~5分鐘。
4、将羊肉清洗沥干就可以。
羊肉：
羊肉就是指 羊手上的肉，古时候称之为羖肉、羝肉、羯肉，为全球常见的肉类之一。羊肉肉质与牛肉类似，但肉味较浓。羊肉较生猪肉的肉质要鲜嫩，较生猪肉和牛肉的人体脂肪、胆固含量少。华佗在《本草纲目》上说：“羊肉能暖中滋阴养血，益气，健脾开胃运动健身，益肾精，养胆清目，治虚损严寒，五劳七伤”。
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