1、先蒸后煮：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时，这样海带更容易煮的软烂。
2、放食用碱或小苏打：褐藻胶易溶于碱，蒸前放一点食用碱或小苏打，使海带胶易溶于碱性物质，煮熟后迅速变软腐烂。
3.放醋或用淘米水浸泡:蒸海带后，在水中放一些醋，或者用淘米水浸泡，可以快速软化海带，然后煮海带容易腐烂。
4、加淀粉：将干海带浸泡在水中，也能使干海带快速浸泡，煮得更快。
5、高压锅煮：高压锅通过对水施加压力，达到高压下沸点会增加的目的，可以让食物快速煮，所以把浸泡好的海带放在高压锅里煮会比在普通锅里煮得更快更烂。
; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;- END -
猜你喜欢：