迷迭香的香味辛辣微苦，香甜独特。迷迭香是。迷迭香是一种植物灌木，属于双子叶植物纲、唇形科和迷迭香。性喜温暖气候，原产于欧洲和非洲北部地中海沿岸。中国远在曹魏引进。偶尔在花园中使用。
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灌木，高达2米。茎和老枝是圆柱形的，深灰色的皮层，不规则的纵向裂缝，块剥落，幼枝是四边形的，密集的白色星形细绒毛。叶子经常丛生在树枝上，有很短的手柄或手柄，叶子是线性的，长1-2.5厘米，宽1-2mm，先端钝，基部逐渐狭窄，全缘，向背面卷曲，革质，上面略有光泽，近无毛，下面是白色的星形绒毛。
花几乎没有茎，对于生物，少数聚集在短枝顶部形成总花序；苞片很小，有把手。花萼卵钟形，长约4毫米，外面是白色星绒毛和腺体，内面没有毛，11脉，二唇形，上唇近圆形，全缘或短3齿，下唇2齿，卵圆三角形。花冠蓝紫色，长度不到1厘米，外面是短而柔软的头发，内面没有头发，冠筒略外伸，冠檐两唇形，上唇直伸，2浅裂，裂片卵圆形，下唇宽，3裂，中间裂片最大，凹陷，向下倾斜，边缘为齿形，基部吊成柄，侧裂片长而圆。
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