磷酸三钙对人体有一定的刺激性，适量的加入食品中，对人体无害，在剂量很大的情况下，可能引起全身毒性作用，在一般生产条件下的剂量没有危险。磷酸三钙又被叫做磷酸钙，直接接触会对人体的呼吸道系统、皮肤表面以及眼睛产生一定的刺激，对人体健康造成影响。磷酸三钙是白色无味的晶体或者粉末，常被作为一种安全的营养强化剂，添加在食品中强化钙的摄入，还可以用于预防或治疗钙缺乏的症状。
磷酸钙：
磷酸钙是一种白色晶体或无定形粉末，不溶于乙醇和丙酮，难溶于水，易溶于稀盐酸和硝酸。常用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。
通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。
存在于磷灰石和骨灰中。可由氯化钙和磷酸钠（在过量氨存在下）作用或由消石灰和磷酸作用而制得。 在旋风炉中将磷矿石并添加适量的助剂，在高温熔融条件下与水蒸气作用进行脱氟反应，熔料经水淬骤冷，再烘干、磨细得产品。或将磷矿粉与少量碳酸钠（或硫酸钠）及少量湿法磷酸混合，在回转窑或沸腾炉内于1350℃煅烧（以石油或天然气为染料），熔块冷却后磨细即得。在1180℃以上骤冷成α式，在1180℃以下缓冷成β式。
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