糖粉是一种洁白的粉末状糖类。生产方式主要有二种,一种是喷雾干燥法,即把白砂糖做成高浓度水溶液,通过真空喷雾、干燥而成,具有粉末均匀、溶水性好的特征,但生产成本较高,对设备和工艺要求均有较高要求,仅欧美少数发达国家有一定量的生产。另一种方式是直接用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪,后者多用于高档饮料的甜味剂。

糖粉由于晶粒细小,很容易吸水结块;因而通常采用二种方式解决,一是传统的在糖粉里添加一定比例的淀粉,使糖粉不易凝结,但这样会破坏糖粉的风味;另一种方式就是把糖粉用小规格铝膜袋包装,然后再置于大的包装内密封保存。每次使用一小袋,糖粉通常是直接接触空气后才会结块。

- END -

猜你喜欢:
  • 2014中国互联网金融综合服务水平排行榜TOP 100
  • 希洛普怎么开电源
  • 建设银行上班时间表是什么?
  • 什么叫净值型理财产品 净值型理财产品有哪些特色
  • 农业银行vip客户标准 需要满足这些条件
  • 银行理财产品可以提前取出吗 情况如下
  • 空调遥控器能通用吗
  • 支付宝登录不上去怎么回事 可能是以下原因
  • 期货交易所的职能包括哪些 主要有这几种
  • 有没有保障一两天的意外险 有没有保一个月的意外险