螺蛳汤底、酸萝卜、豆腐皮、辣椒粉、平菇、猪骨头、酸豇豆、香莱、大葱、酸辣椒、泡菜、花生仁、青菜、酸萝卜、金针菜、酸芥蓝菜等。螺蛳粉最开始产生于20时代70时期末，尽管历史较短，但嗍螺和米糊在柳州承传久远。螺蛳粉最开始产生于20时代70时期末，尽管历史较短，但嗍螺和米糊在柳州承传久远。在柳州从业40很多年珍贵文物考古学工作中的刘文觉得，从一个小的层面而言，柳州市的历史文化发展运动轨迹便是一段收集服用螺蛳的历史。40很多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等旧址发觉了大批量的螺蛳壳沉积物。“至今已有约2百万年，定居在白莲洞的‘柳江人’就逐渐打捞螺类服用，并懂得用火，如今白莲洞旧址内还留有那时候原始人类‘火烤螺’的遗址。”柳州市白莲洞洞窟科学博物馆的馆长蒋金远说。
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