1、老冰糖和水按1：1的比率放进锅中。

2、中火用汤勺不断的拌和（糖沒有变色以前，假如用小火糖易起沙）。

3、等糖变色调至小火。

4、变为酒红色，添入一勺沸水。

5、大中型火熬煮2到3分鐘，除去里边的烧焦味关火就可以。

- END -

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