酥肉粉是红薯粉或是马铃薯类淀粉，可以炸的东西不仅是酥肉，也有炸薯条、麻圆、土豆条、汤团、鸡肉、鸡排、鸡米花、长茄子等一切必须裹淀粉的东西。该粉的关键配料为红薯粉、土豆淀粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等。

酥肉粉是一种呈灰白色的粉状物件。该粉简单化酥肉的制作步骤和流程，将多种多样的原料和制作所有算到粉内，极大地减少了制作成本费和制作時间。其操作方法也比较简单，讲五花肉切割成条形，讲该粉按比率放水与肉搅拌均匀就可以入锅，待烹制金黄色就可以上桌服用。

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