肉丸子放十三香。十三香可以遮住生猪肉的肉腥味儿，还能提高丸子的鲜香。在制做时全部包馅应充足拌和成粘稠，留意面粉和淀粉不必放过多，不然吃下去会许多残渣。当温度七八成热时，放进肉丸炸，能使肉丸更为脆爽爽口。

丸子：

丸子是一种油腻/水焯食品类，在世界各国都是有发生，一般是用面糊里面包上肉沫、香莱等佐料（也有用鱼类、牛肉、羊肉），随后将油煮沸，将包装好的丸子放进锅中里炸一段时间，用笊篱捞起来放到干躁的地区待制冷后就可以服用。丸子圆润汁多，鲜香嫩滑，是民众的理想化食品类。

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